发布时间：2023-10-31 12:39:42 点击量：
凤香型白酒迎来发展新机。10月26日上午，中国（宝鸡）国际酒业展览会在宝鸡国际会展中心开幕。据了解，本届展会以“丝路美酒、醇享世界”为主题，通过产品展示、主题论坛、经贸洽谈等多种活动，搭建全方位交流合作平台，力促酒业高质量发展。
《中国经营报》记者了解到，本次展览会是宝鸡市首个以酒类产品为主题的国际性展览活动。展览会从10月26日起至28日结束，布展面积2万平方米，共设置3个展区，参展企业230多家，其中境内酒企190多家、境外酒庄40多家。
此外，在展览会期间，不少酒业从业者、专家学者齐聚宝鸡，共话中国凤香型白酒的传承与发展。
本次中国（宝鸡）国际酒业展览会，是面向全球酒类生产商、经销商、服务商和零售商的专业性国际贸易展览会，是集产品交易、信息服务、招商引资和中西酒文化交流的综合性平台，更是国外酒类企业了解中国市场的重要渠道和酒文化双向赋能的重要载体。
陕西省人大常委会副主任、宝鸡市委书记杨广亭指出，宝鸡是陕西白酒核心产区、中国凤香型酒城，宝鸡深厚文化酿造凤香型白酒，独特生态涵养凤香型白酒，高质量发展成就凤香型白酒，凤香型白酒产业已成为宝鸡重点产业链和支柱产业，支撑宝鸡成为西北最大的白酒生产基地。宝鸡将合作共建凤香型白酒产业链、科学酿造凤香型白酒产品、守正创新凤香型白酒文化，力争到2025年基酒产能达到20万吨，龙头西凤酒销售200亿元，综合产值突破500亿元，高品质打造中国凤香型白酒特色产区。
中国国际商会贸促中心主任杨虹表示，中国（宝鸡）国际酒业展览会面向全球酒类生产商、经销商、服务商和零售商，搭建集产品交易、信息服务、招商引资和中外酒文化交流的综合平台，希望参展参会企业通过展览会，提升品质、打响品牌、夯实基础、完善链条，构建酒产业共商、共建、共享的发展新格局。
据了解，作为宝鸡市首个以酒类产品为主题的国际性展览活动，此次酒展面积达2万平方米，设置全国名优白酒展览馆、国际名酒展览馆，以及酒类产业链展览馆三个展馆。布展参展企业达230多家，展出全国知名白酒，包括西凤酒、茅台、五粮液、汾酒等名酒，以及陕西柳林酒、太白酒、秦洋酒、城固酒等，还有国内外知名红酒、啤酒、露酒，以及酒类包装材料、灌装包装技术及设备生产自动化技术等相关企业共计190多家，此外还有来自于新西兰等境外酒庄40多家。
展会期间，还举办了中国凤香型白酒传承与创新论坛、“一带一路”国际酒类产业经贸洽谈会、凤翔区和眉县专场推介会、“杯酒人生 天下酒旅”目的地打卡游、“名酒惠购 乐享宝鸡”促销、国际酒文化创意设计大赛等形式多样的活动。
宝鸡白酒酿造历史已有3000多年，是中国凤香型白酒的发源地，拥有西凤、太白、柳林和眉县古太酒厂等多家老字号酿酒企业。
宝鸡市人民政府副市长李武发在“中国凤香型白酒传承与创新论坛”上提到，宝鸡是中国凤香型白酒发源地，酿酒历史起于周秦，兴于唐宋，盛于明清。“一滴西凤酒，半部华夏史”，西凤酒作为中国凤香型白酒的创立者和典型代表，有着3000年无断代的工艺传承，是我国四大老牌名白酒之一，2021年，西凤酒酿造技艺入选第五批国家级非遗代表性项目，西凤酒酿酒工业遗产群入选第五批国家工业遗产。
不过，当前白酒行业正处于新的调整期，中国酒业协会发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》就曾指出，2023年白酒行业和白酒市场已经进入新一轮调整周期，白酒产业将呈现理性增长趋势。
陕西西凤酒股份有限公司董事长张正也坦言，当前，白酒市场挤压式存量竞争态势演进迅速，行业“三个优势集中”趋势愈发明显，新问题、新情况、新形势不断出现，这对凤香型白酒产业而言，既是挑战，更是机遇。同时张正认为，此时的凤香型白酒的比较优势明显。
“面对新一轮的市场竞争和行业调整，我们应该准确把握行业发展的内在规律，既要坚定品类自信、心存敬畏之心，也要坚持与时俱进、主动求变应变，保护好、传承好、创新好一代代酿酒人留存下来的遗产瑰宝，好好研究新时代下凤香型白酒的价值导向和品牌内涵。”张正表示。
对此，张正认为，要保护好凤香型白酒的地域特色、传承好凤香型白酒的酿造技艺、创新好凤香型白酒的文化表达。“希望行业协会能够继续加大对凤香型白酒产业的指导力度、市委市政府能够持续强化凤香型白酒产业发展转型的要素保障、各兄弟企业坚持‘美美与共’经营理念，在互惠互利上多做加法，在各自为战上多做减法。”
中国酒业协会执行理事长王琦也提到，凤香型白酒的发展要围绕以下四方面：一要树立凤香品质标杆，引领产业集体突围；二要丰富凤香品类，完善产品结构体系；三要持续提升品质，满足人民美好生活的需要；四要挖掘凤香记忆，传承文化精髓。
实际上，宝鸡当地政府也在持续推动凤香型白酒产业的发展。2023年，《宝鸡市白酒产业链提升三年行动计划 (2023—2025年)》出台，提出以凤翔区、眉县为主要承载地，以建设中国凤香型酒城为引领，大力实施品质提升、品牌培育、品种调整的“三品战略”，加快提升产业核心竞争力和壮大产业规模，带动全市千亿特色食品产业集群发展。到2025年，全市白酒产业链实现“1225”总体目标，即：至少培育1户上市企业，基酒生产能力达到20万吨，白酒产值达到200亿元，产业链总产值突破500亿元。
李武发也表示，近年来，宝鸡以打造全国一流白酒产业集群为抓手，大力实施扩能强企、品质提升、品牌复兴、市场拓展、文化赋能、产城融合等六大行动，加强白酒核心产区保护，完善凤香型白酒地方标准，传承凤香型白酒工艺，持续提升凤香型白酒品质，努力建设现代化白酒产业城和中国凤香型白酒核心产区。
“我们将以此为契机，坚持以品质文化为核心，传承技艺，开拓创新，推进凤香型白酒产业做大、做强、做优，加快打造凤香型白酒产业发展新高地，为中国酒业高质量发展作出积极贡献。”李武发表示。
